“平常大家没事儿的时候是不是不知道该做什么呢？想一边吃零食一边看电视吧，却又没营养又容易长胖。那么，不如我们自己动手做既好吃又有营养的零食吧！这道干黄花鱼，既可以作主菜，又可以当做零嘴，还可以根据自己的口味加酱料。小编也经常做给家里人吃，这实在是一道实惠又方便的美味！还等什么呢？跟着小编一起见证这道美食的诞生吧！”
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食材清单
黄花鱼 适量
盐 适量
小技巧
1、黄花鱼在刚开始腌制的时候不用清洗，主要是怕它没晾干而变质，鱼干在吃之前多加清洗就可以了。
2、晒鱼干一定要记得防止让苍蝇蚊虫叮咬呀，可以趁白天热的时候收回去，晚上拿出来“晒月亮”，就不怕苍蝇了。
3、酱料可以根据自己喜欢的加，下面分享一下常用酱料的做法：
4、糖醋：将2大匙酱油、番茄酱；一又1/2大匙砂糖；1大匙醋；3~4大匙水；少许太白粉；少许香油调匀煮开即可。
5、蘸醋：酱油与醋各一半，也可加一些姜葱蒜，配合干黄花鱼，绝顶美味。
干黄花鱼的做法步骤
1将小黄鱼的全身用盐码上(不用洗)，放上一夜。鱼腌制之后会出水，所以第二天要用盐水清洗干净鱼身，并一条一条拿出来晾晒。
2在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西。
3继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了(当然，可以加上自己喜欢的酱料一起储存，更好入味)
营养密语
1、小黄鱼适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者。
2、饮食禁忌：黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。